Seit dem 1. Juli 2004 führen Daniel Zürcher mit seiner Frau Ursula und den Kindern Matthias, Natalia, Sven und Sina den Betrieb weiter.

Als gelernter Weintechnologe mit Meisterprüfung hatte Daniel Zürcher bereits Einsicht in die Welt des Brennens. Sein Onkel, Heinz Zürcher, brachte ihm noch die übrigen Finessen bei.

Seit über 20 Jahren arbeitet Alain Pascal als treue Seele im Betrieb mit. Er ist hauptsächlich fürs Brennen zuständig und von der Brennerei kaum mehr wegzudenken.

Seit Juni 2008 arbeitet Frau Pascale Chatton bei uns im Betrieb. Sie ist überall dort, wo Not an Frau ist, sei es im Laden, am Telefonieren, beim Abfüllen und etikettieren, beim Filtrieren, usw. – kurz: sie ist unsere gute Fee im Haus.