En 1954, mon grand-père, Willy Zürcher, revint habiter dans la maison familiale, une petite ferme à Nägeligässli 7, suite au décès de ses parents. Il acheta la concession de distillation à un distillateur ainsi que sa distillerie ambulante, puis commença lui-même à distiller, se déplaçant de village en village.

En 1968, il installa de nouveaux alambics fixes chez lui, dans l'ancienne étable pour chèvres. Mon grand-père décéda en 1969 et son fils aîné, mon oncle Heinz Zürcher, reprit la distillerie.

Au cours des 35 années durant lesquelles mon oncle exploita l'entreprise, il développa progressivement la gamme de produits. Son succès prenant de l'ampleur, la petite ferme devint de plus en plus étroite et en 1988, un agrandissement s'avéra nécessaire. Au cours de ces 35 années, la distillerie fut rénovée deux fois. L'un des plus grands succès de mon oncle fut sans nul doute la création de son propre whisky en 2003 : le Single Lakeland Malt Whisky.

Depuis juillet 2004, nous en sommes désormais à la troisième génération. Nous avons à cœur de gérer l'entreprise en maintenant le même niveau de qualité et nous réjouissons de savoir que la distillerie nous promet encore bien des années riches d'enseignements, captivantes et prospères.